Kollektion: Santoku

Ein Santoku ist ein japanisches Küchenmesser, das hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet wird. Der Name "Santoku" bedeutet wörtlich "drei Tugenden" oder "drei Aufgaben", was sich auf die Vielseitigkeit des Messers bezieht, das in der Lage ist, feine Schnitte, Würfel und Scheiben durchzuführen. Das Messer hat eine breite, gerade Klinge mit einem abgerundeten Ende und ist in der Regel zwischen 13 und 20 Zentimeter lang. Im Vergleich zu anderen japanischen Küchenmessern wie dem Gyuto ist das Santoku kürzer und hat eine geringere Klingenbreite, was es einfacher zu handhaben und präziser zu führen macht.