Yaxell Santoku Super Gou 161

ist ein echtes Meisterwerk japanischer Schmiedekunst – perfekt ausbalanciert, rasiermesserscharf und für höchste Ansprüche gefertigt. Mit seiner 16,5 cm langen Klinge ist es der ideale Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Typisch für das Santoku: Die breite, leicht geschwungene Klingenform, die müheloses Wiegen, Hacken und Schneiden ermöglicht.

Dieses außergewöhnliche Messer ist in zwei Varianten erhältlich – mit Kullenschliff oder ohne Kullen. Der feine Kullenschliff sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten wie Gurken, Zucchini oder Fleisch weniger an der Klinge haften bleiben. Die Standardversion ohne Kullen bietet eine durchgängig glatte Schneidefläche für maximale Kontrolle bei präzisen Schnitten.

Der Kern der Klinge besteht aus SG2 Pulvermetallstahl, eingebettet in 161 Lagen feinstem Damaststahl. Das sorgt für eine außergewöhnliche Härte von 63 HRC, überragende Schärfe und eine unverwechselbare Maserung. Die Klinge gleitet mühelos durch jedes Schnittgut und bleibt dabei lange scharf.

Der ergonomische Griff aus schwarzem Leinenmicarta-Holz liegt perfekt in der Hand, bietet sicheren Halt und bleibt auch bei längerer Nutzung angenehm griffig. Seine feine Textur und hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für den professionellen und privaten Einsatz.

Das Yaxell Super GOU 161 Santoku kombiniert Präzision, Ästhetik und Funktionalität auf höchstem Niveau – ein Messer, das japanische Schmiedetradition und moderne Perfektion vereint.