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Haiku Ko-Yanagi Kurouchi

Regulärer Preis: 249,90 €
Regulärer Preis: ~~469,90 €~~
Verkaufspreis: 249,90 €

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Größe klein (13.5 cm) mittel (16.5 cm)

Produktvarianten

🔪 Authentische Schmiedekunst – handgefertigt aus traditionellem Aogami-Stahl

✨ Einzigartige Patina – jede Klinge entwickelt mit der Zeit ihren individuellen Charakter

🌳 Natürliche Materialien – Griff aus Magnolienholz mit Edelstahl-Zwinge & Mekugi-Pin

Schärfe-Garantie: Das Messer kann im ersten Jahr einmal kostenfrei nachgeschärft werden.

Sofort lieferbar (innerhalb von 7 Werktagen)

Kostenloser Versand ab 80€

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Hochwertige Qualität
Mit Schärfe-Garantie
5 Jahre Garantie
Kostenlose Retoure

Das Ko-Yanagi der Kurouchi-Serie

ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, das speziell für präzise, lange und saubere Schnitte von Fisch entwickelt wurde. Mit seiner schlanken, spitzen Klinge gleitest Du mühelos durch Lachs, Thunfisch oder andere Fischfilets und erzielst hauchdünne Scheiben – ideal für Sushi und Sashimi.

Die Klinge besteht aus hochwertigem Aogami-Stahl (Blue Paper Steel), der für seine herausragende Schärfe und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Da es sich nicht um Edelstahl handelt, bildet sich im Laufe der Zeit eine natürliche Patina, die jeder Klinge einen individuellen Charakter verleiht und gleichzeitig als Schutzschicht dient.

Der ergonomische Griff aus Magnolien-Hartholz wird durch eine Edelstahl-Zwinge und den traditionellen Mekugi-Pin stabilisiert. Dies sorgt für Sicherheit, Balance und ein authentisches japanisches Handling.

Mit dem Ko-Yanagi der Haiku Kurouchi-Serie erhältst Du ein Werkzeug, das Tradition, Präzision und Eleganz vereint – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Fisch in feinster Qualität zubereiten möchten.

Die Pflege

Um die Langlebigkeit und Schärfe Ihrer Chroma-Messer zu gewährleisten, reinigen Sie sie nach Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel und Spülmaschinen. Trocknen Sie die Messer sofort ab, um Rostbildung zu verhindern, und lagern Sie sie trocken.

Verwenden Sie eine weiche Schneideunterlage, um die Klinge zu schonen. Bewahren Sie die Messer sicher auf, schärfen Sie sie regelmäßig mit einem Schleifstein oder einem Leder und vermeiden Sie harte Oberflächen.

Diese einfachen Pflegepraktiken gewährleisten, dass Ihre Chroma-Messer stets in bestem Zustand bleiben und Ihnen optimale Schneidergebnisse liefern.

Produktdetails

Hier findest Du alle wichtigen technischen Daten zum Messer:

Eigenschaft	Details
Klingenlänge	17,8 cm
Klingenmaterial	ThyssenKrupp Turbo
Grifflänge	unbekannt
Gewicht	unbekannt
Griff	Edelstahl
Härte	60 ± 1 HRC

Alle Messer der Chroma-Serie erfüllen die geltenden **Produktsicherheitsverordnungen (EU)** und wurden auf die Einhaltung von Materialien und Verarbeitung geprüft. Achte beim Gebrauch immer auf sichere Handhabung:

Außer Reichweite von Kindern aufbewahren
Nur für den vorgesehenen Küchengebrauch verwenden
Regelmäßig Klinge pflegen und scharf halten
Nicht auf harte Oberflächen schlagen oder fallen lassen

Ko Yanagi (klein)

Klingenlänge	13,5 cm
Klingenmaterial	Aogami (Blue Paper Steel)
Grifflänge	unbekannt
Gewicht	unbekannt
Griff	Magnolienholz & Mekugi-Pin
Härte	61 ±1 HRC

Ko Yanagi (mittel)

Klingenlänge	16,5 cm
Klingenmaterial	Aogami (Blue Paper Steel)
Grifflänge	unbekannt
Gewicht	unbekannt
Griff	Magnolienholz & Mekugi-Pin
Härte	61 ±1 HRC