Yaxell Kiritsuke ZEN

ist ein außergewöhnliches Messer, das Tradition und Präzision in vollendeter Form vereint. Ursprünglich japanischen Küchenmeistern vorbehalten, gilt das Kiritsuke als Symbol für höchste Schneidkunst – und genau das spürst Du bei jedem Schnitt.

Die Klinge aus 37 Lagen Damaststahl mit einem VG10-Edelstahlkern sorgt für überragende Schärfe, Härte (ca. 61 HRC) und Langlebigkeit. Das charakteristische Hammerschlag-Finish verleiht dem Messer nicht nur eine beeindruckende Optik, sondern reduziert auch das Anhaften von Schneidgut – perfekt für präzise, saubere Schnitte bei Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Durch seine leicht spitz zulaufende Klingenform vereint das Kiritsuke die Vorteile eines Chefmessers und eines Nakiri. Du kannst damit sowohl filigran schneiden als auch größere Zutaten mühelos bearbeiten.

Der edle Griff aus Leinen-Micarta liegt angenehm und sicher in der Hand. Dieses Material ist extrem widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Hitze – ideal für den täglichen Einsatz in der Profiküche oder bei ambitionierten Hobbyköchen.

Das Yaxell ZEN Kiritsuke steht für höchste Handwerkskunst, Eleganz und Leistung – ein Messer, das in jeder Hinsicht beeindruckt und Dich beim Schneiden inspirieren wird.